Par rokdarbiem

Pankūku rīts

Pankūku rīts

Vasaras brīvdienu rītam piedāvājam pankūku rullīšus ar meža ogām.

Nepieciešams:

  • ola, 1 gab.
  • milti, 3 ēd.k.
  • šķipsniņa sāls
  • cukurs, 1 ēd.k.
  • piens, apmēram 2 glāzes
  • pāris saujas meža ogas
  • eļļa cepšanai
  • skābs krējums, zemeņu ievārījums

Olu sakuļ, pievienojot sāli un cukuru. Pakāpeniski pievieno miltus un pienu. Masu kārtīgi maisa, lai neveidojas kunkuļi. Mīklai jābūt šķidrai, apmēram saldā krējuma konsistencē. Pieber meža ogas, atstājot nedaudz dekorēšanai. Mīklu atstāj uzbriest apmēram 5 min.

Pankūku cepšanai izmantoju maza izmēra pannu. Uzkarsētā pannā ar nedaudz eļļas ar kausiņu lej mīklu. Cep vienu pusi gaiši zeltaini brūnu. Tad apmet uz otru pusi un cep otru pusi apmēram desmit sekundes. Tā kā ogas cepot šķīst, jāuzmanās, lai tās nepiedegtu. Ja gadās, ka kāda ir piecepusi pie pannas, tad pirms nākamās pankūkas cepšanas, pannu ar papīra dvieli noslauka.

Kad pankūkas saceptas, tās nedaudz atdzesē. Sarullē trubiņā (vienu vai divas pankūkas kopā), sagriež, līdzīgi kā suši. Pasniedz ar skābu krējumu un, piemēram, zemeņu ievārījumu, dekorē ar atlikušajām meža ogām.

Foto: Rita Baroniņa-Maurāna



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *