Par rokdarbiem

Farfalle ar gaileņu mērci

Farfalle ar gaileņu mērci

Gailenes ir manas iecienītākās vasaras/rudens sēnes – ātri pagatavojamas neskaitāmās variācijās. Karstā vasaras dienā labs risinājums ir farfalle ar gaileņu mērce, bagātīgi papildināta ar sulīgiem un smaržīgiem tomātiem.

Nepieciešams:

  • 500 g gailenes
  • 2 gab. smalkos kubiciņos sagriezti burkāni
  • 2 gab. smalki sagrieztas ķipoloku daiviņas
  • 1 gab. smalki sagriezts sīpols
  • 500 g saldais krējums
  • 500 g farfalle makaronu
  • 1 liela lauru lapa
  • 10 gab. melnie pipari
  • sāls
  • smalki sagrieztas dilles un lociņi
  • 2 gab. smalkos kubiciņos sagriezti lieli tomāti bez miziņas
  • eļļa cepšanai

Pannā sakarsē nedaudz eļļu un apcep sīpolu, ķiplokus, piparus un lauru lapu. Pievieno burkānus, uz nelielas uguns cep pāris minūtes. Pievieno gailenes un cep uz vidēji lielas uguns 3-5 minūtes. Izņem lauru lapu un pirparus. Pievieno saldo krējumu un sāli pēc nepieciešamības. Uz nelielas uguns karsē līdz sāk vārīties, noņem no uguns.

Makaronus ieber katlā vārošā sālsūdenī un vāra al dente. Nokāš un ieber bļodā. Pievieno sagrieztos tomātus, pārlej ar mērci, apmaisa. Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz galdā.

Labu apetīti!

Foto: Rita Baroniņa-Maurāna